Le 11 juin, nous avons posé le bar dans les locaux de Patrimoine Invest Immo, à Gap, pour une vingtaine d'invités. Une première collaboration avec ce cabinet de gestion de patrimoine, et un très beau souvenir. Retour sur la soirée, de la préparation au dernier verre.
Une carte préparée en amont
Avant le jour J, il y a eu la carte. Nous l'avons composée et préparée en amont, puis imprimée pour être posée sur le bar, à portée de main des invités.
Trois créations, pas une de plus. Horizon, notre Pornstar revisité, aux notes de passion, de mangue et de vanille. Altitude, dans une version allongée à la ginger beer et au citron vert. Solstice, une Margarita lumineuse, à la tequila, aux agrumes et au sirop d'agave.
Ce soir-là, rien n'a été servi hors carte. Trois recettes bien choisies, c'est ce qui permet de servir vite, sans jamais bâcler un verre.
Le bar, avant tout le monde
Le bar est arrivé avant les invités. Jus pressés, sirops maison, agrumes séchés, herbes fraîches : tout est dressé et prêt quand la première personne entre.
Les bouteilles, elles, avaient été achetées par notre client selon la liste établie ensemble. Nous ne vendons pas d'alcool ; nous apportons tout le reste.
Une table, un peu de place, un accès à l'eau : dans des bureaux, il ne nous en faut pas davantage.
Horizon, gourmand et frais
Passion, mangue, vanille, un rhum vanillé et une rondelle d'orange séchée. Notre revisite du Pornstar Martini est gourmande et fraîche, avec juste ce qu'il faut de caractère.
Préparée au shaker et servie bien fraîche, c'est la plus solaire des trois.
Le détail qui change tout
Solstice, c'est du soleil, des agrumes et de la tequila. Pour ceux qui aiment quand ça pique, il se décline aussi en version plus épicée.
La garniture se pose au dernier moment, devant l'invité : une rondelle d'orange séchée, un peu de piment. C'est ce qui fait qu'un cocktail se regarde avant de se boire.
Chaque verre en main propre
De 18 h à 22 h 30, chaque cocktail a été préparé sous les yeux des invités, puis remis en main propre.
Un service calme, au milieu de la soirée, sans jamais la couvrir : le bar se fait remarquer par ce qu'il sert, pas par le bruit qu'il fait.
Merci
Merci à toute l'équipe de Patrimoine Invest Immo pour sa confiance, et pour nous avoir laissé installer notre bar au cœur de ses bureaux.
Et merci à @soul_studiobyjo, qui a saisi la soirée en images.
